如今，餐飲企業的競爭日趨激烈。每個餐飲公司都迫切需要各種人才來提升公司的市場競爭力。那么餐飲公司經理想要招聘人才和留住現有員工呢？面對餐飲業的大規模營業額，人才不容易停留等問題，管理者應該如何具體運作？小編認為，要解決這些問題，就必須擁有對公司忠誠，符合企業愿景的人才，管理者的后續餐飲管理也是重點。據報道，在像中國這樣的一線城市，許多中小餐飲企業的工資基本維持在3000元左右，即使修正后工資也不會增加太多，因此，很多公司將招聘合適的員工更加困難。因此，解決勞動力短缺問題的對策之一是適當提升新老員工待遇，改變招聘模式。盡管許多餐飲公司都遇到了勞動力短缺的問題，但仍有一些公司沒有對員工的流動性表示過度關注。由于他們有相對豐富的業務經驗，大多數在職員工都是老員工，員工相對穩定。老員工對目前的工資和待遇問題比較滿意，對工作環境也很滿意。這種情況也出現了，餐飲管理非常有趣。餐飲公司依靠這些措施來堅定地留住人才。餐飲業員工的高流動性是眾所周知的事情。如果餐飲公司在開始招聘時沒有選擇具有相同價值的員工，則流動率將不可避免地高。最終，它將成為企業的根本。當然，在找到具有相同價值觀的員工后，我們必須在管理過程中做到合理的合規和人性化，并努力與員工一起為客戶服務。