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學校食堂膳食治療的主要問題及原因
* 來源: * 作者: * 發表時間: 2019/09/11 12:35:57 * 瀏覽: 17
隨著學校教學的迅速發展,學校擴大了入學人數,學校的學生人數大幅增加,原有食堂的條件有限。學校食堂的膳食質量下降,食品衛生狀況不佳,并出現集體中毒事件。在作者詢問之后,當時的學生食堂出現了以下問題。由于廚房操作室較小,一些學生的食堂很小,學生的食堂已經過時了用具和設備。員工不參加健康檢查,衛生不符合標準,食品無法按照標準化操作流程進行處理。 2.購買商品時,以次充好,假冒偽劣,清楚地知道腐爛和降解的材料仍在繼續使用,購買的農藥殘留量很高,而且沒有相關部門購買檢疫肉,以低價購買沒有廠家,沒有生產日期,沒有保修期的'三無'產品等,造成集體中毒事件,社會影響極其嚴重。 3.有些學校食堂獨家經營,膳食質量差,成本高,學生買不起,絕對滿足但無能為力,師生只能用外面吃飯等手段來抵制。深化分析上述問題產生的原因,一方面,學校食堂管理體制有創新的要素,例如,一些學校受制于經濟利益。支付合同費用的驅動器很高,因此無論誰贏得合同簽訂食堂合同,都會損害學生的利益并損害學校的社會聲譽。一些學校領導對學校物流社會化知之甚少,自我封閉,不愿意拋棄自己的經營權,貪得無形權利。從事獨家經營,短期競爭,只追求自身利益,不學習利益。學生,服務質量不高,存在很多隱患。雖然一些學校邁出了社會運作的第一步,但創新知道他們沒有下定決心,創新思想間歇性地跟隨領導團隊的調整,處理操作更加難以繼續。我想建立一家餐飲服務公司一段時間,我想接管食堂承包商一段時間。當我遇到困難時,我否定了物流社會化的合理性,物流社會化創新趨于阻礙。
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