食堂承包成本控制是指食堂根據相關國家財政標準的需要和自身的財務政策，采用多種資本處理方法，各種成本在活動的肯定范圍內。它是資本處理，教學，監督，死亡和食堂運作過程中產生的各種資源的實施的中心環節，并相應減少成本方法，以確保日本標準和預算任務的成本。結束。在醫院食堂收集，使用和分配合同金融資金都與財務處理有關。沃源食堂的生產，經營，進口，銷售，調整和儲存與財務反思和監管密不可分。醫院食堂的經濟核算和財務監督是食堂內部處理的中心。它在醫院食堂治療中的中心定位是客觀需要。醫院的財務處理是食堂管理的重要組成部分，它貫穿于食堂的各個環節和各個環節。食堂的財務處理政策是指食堂財務在某些情況和條件下應達到的預期效果。它是整個財務處理業務的定位機制和起點。醫院的經濟待遇直接關系到食堂的生計和發展。資金是食堂的“血液”。食堂基金運動的特點是周期性的“活動”。資金是活的，生產和經營將存在。如果資金不活躍，他們將“堆疊”并“輟學”并且不會獲得補償。正因為如此，將資金作為醫院食堂金融處理中心的處理也是客觀的肯定。醫院食堂是醫院的后勤支持。食堂的運作和治療將直接影響患者和員工的飲食效率。因此，食堂應從成本控制入手，掌握食堂的治療效果，提升患者和員工。滿足。 （1）治療不嚴格。如果采購和檢驗人員對采購材料的質量控制不嚴格，報告的材料損失率會增加，控制材料的數量不會增加材料的短缺率，儲存條件的材料和材料不當處理的安排和回收，材料交付的松散控制等，將使庫存材料短缺。 （2）廚房生產和庫存處理不嚴格。從倉庫收集或直接撥打廚房用品，如果質量和數量或庫存不嚴格控制，損失率，腐敗率和盜竊率將增加，由于生產不良，食堂的成本將提高計劃，將產生輸出。廢棄物過多，加工切割和破損率控制不良，材料利用率低，材料消耗率增加，烹飪技術差，構成了蔬菜回收率的提高。 （3）銷售處理不當。出售醫院食堂有兩個主要原因：一個是病人的食物費用，如治療不嚴，根據菜單沒有煮熟的菜，它將構成沒有單一菜肴和私人食物的裝飾食物是免費給人的外觀，如訂購食品，加入食物不及時，會有缺乏外觀，另一種是員工吃飯的收入，如果代理商不允許測量蔬菜，收銀員根據規則不收費，少刷餐或外露卡，會減少餐館經營收入，賺錢。