物價上漲，已經給市民生活造成影響。對此，云南省政府已經出臺了20條價格調控措施，另外，昆明市也制定了應對措施。而在11月26日，市發改委又下達《餐飲企業價格行為提醒告誡書》，提醒部分大眾餐飲、牛奶生產企業不得哄抬物價、臨時提價或漲價，否則將受到處罰。政策緊鑼密鼓出臺，但是近期本土奶企漲價讓不少市民質疑，這種行為是否屬于“頂風漲價”。

“今年以來，各種原材料上漲，總體成本漲幅已超過了30%，企業已接近虧本經營了，所以我們早在7月份就醞釀著漲價計劃了！” 新希望乳業云南片區行政人事總監、蝶泉乳業公司副總經理李權生表示，調價不是這幾天的決定，而且調價通知已于10月陸續下發出去了。記者了解到，雖然雪蘭下發的通知要求，是從12月1日起上調11個品種的牛奶產品價格，但是不少奶店的部分奶制品價格在此之前已經悄悄作了調整。

海子牛奶公司相關負責人也表示，公司正在研討價格成本問題，或許近期將有新的調價計劃。另外，部分本土奶企也紛紛表示，成本壓力過大，漲價也在合理范圍內。“如果沒有相應的補償政策，企業如何按照通知‘虧本經營’呢？”其中一位奶企負責人表示，雖然奶企有穩定物價的社會責任，但是虧本銷售就違背了市場規則。

“《餐飲企業價格行為提醒告誡書》是一個通知，主要目的是告知企業不能哄抬物價，不能聚眾抬價。”昆明市發改委價格監督監察局的相關負責人介紹說，昆明奶企現在已經開始出現漲價的端倪，如果要控制這次奶企的漲價行為，還需要在新一輪的價格干預措施中明確很多細則。

《餐飲企業價格行為提醒告誡書》中提醒企業，企業若出現以下12種情形，將被視為價格違法行為。其中包括：標價簽、價目表所標示的內容與實際不符，并以此為手段誘騙消費者購買；同一商品或服務在同一場所同時使用兩種標價，以低價招徠顧客并以高價進行結算；使用欺騙性或誘導性標價；收購、銷售商品和提供服務前有價格承諾，但不履行或不完全履行；謊稱購、銷價格高于或者低于其他經營者的收購、銷售價格，誘騙消費者與其交易；采取摻雜、摻假，以假充真、以次充好、短缺數量等手段，變相造成價格不符；對實行市場調節價的商品和服務價格，謊稱為政府定價或政府指導價的；相互串通，操縱市場價格；捏造、散布漲價信息，哄抬價格，推動商品價格過高上漲等。餐飲企業違反價格法律、法規，政府價格主管部門將依法進行處罰。

而11月25日，在云南省政府出臺的20條綜合穩定物價措施當中，明確要求繼續對今年以來漲幅過大的米線、面條等大眾餐飲，糧油肉菜、奶等居民生活必需品價格，實施提價申報、差率控制、最高限價等價格干預措施。同時要求謹慎出臺調價政策。春節前原則上不得出臺新的調價措施。